2019

初期投資なく自分の屋号で事業を始められるのは、どこのシェアキッチンでも同じ。大事なのは、始めることよりも「続ける」こと。他のメンバーがどうやって売上を伸ばしているか、それを学び合うリアルな実践の場がMIDOLINO_です。

・「やろうっ！」と決めた人が挑戦できる
・しっかりと仕事として成立するため売上の伸ばす学びがある
・自分だけではできないことも強みを組み合わせて事業にする

MIDOLINO_には、他のどのシェアキッチンにもない「コミュニティ」があります。何がどうお客様に受け入れらるか、正解のない問いに挑戦するフードクリエイターたちが、ベースキッチンとして日々切磋琢磨しています。お互いに「仕事をつくる」こと心した人たちだからこそ、単なる仲良しではない「信頼関係」が育まれています。

これからの時代のキーワードは間違いなく「 信用 / 信頼 」です。
次世代の新しい価値づくりに挑戦する「こころある」食の起業家同士が、各々の強みを持ち寄って協業し、人に喜んでもらえる価値をつくっていく。熱い気持ちのある人が、挑戦したいときに挑戦できる、元気な野菜が育つおおらかな大地の様な、暮らしのベースキッチンであることをMIDOLINO_は目指していきます。

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募集メンバーの種類と枠組み
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以下、５組募集いたします。
※ご利用にあたっては先着順ではなく審査を行います。
お申込いただいても必ずしもご利用になれるとは限りませんので
あらかじめご了承ください。
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■　ランチ営業メンバー
営業日　▷ 火曜日
募集枠　▷ １組
開始月　▷ １２月から
お家賃　▷ 32,000-/４回営業込
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■　パン屋／お菓子屋 対面販売メンバー
営業日　▷ 月曜日／水曜日
募集枠　▷ ２組
開始月　▷ １１月から
お家賃　▷ 40,000-/４回営業込
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■　ディナー営業メンバー
営業日　▷ 金曜日
募集枠　▷ １組
開始月　▷ １０月から
お家賃　▷ 48,000-/４回営業込
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■　カフェ営業メンバー
営業日　▷ 曜日相談
募集枠　▷ １組
開始月　▷ １１月から
お家賃　▷ 16,000-/４回営業込
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説明会の日程／お申込みはこちらから
↓↓↓
http://midolino.tokyo/new/member1/

「継続する」ということは、変化に順応し続けること

UberEATSが全世界の予想を裏切って日本で急速に拡大しています。配達員登録者が裕に1000人を超え、飲食事業者が自身で配達リスクを追わないことが当たり前になりつつあります。それに伴い、客席を持たない「ゴーストレストラン」もついに日本でも珍しくなくなって来ました。そして気になるその実態。いかなる時代背景があっても、お客様に対価をいただいて「仕事」をつくるのが大変であることに変わりはありません。

そんな時代背景を踏まえて、この多摩エリアでこの無店舗型で人気を博している杉崎さんとこれからの飲食をとりまくお話をする企画をしました。「無店舗形態」形態の可能性や柱の作り方は様々ですが、
ケータリング／大手企業の商品開発／飲食店のプロデュースなど、杉崎さんの言葉には、実践者の重みが感じられます。

１０月中旬からは、店舗を持たない飲食開業講座が始まり、11/26(火)には「新しい食の体験博覧会」が開催されます。この時代の潮流を悲観することなく楽しんで挑戦する、多摩地域に飲食事業者のタレント集団を排出するエコシステムをつくる、その手がかりになるイベントにしたいという考えです。ピンと来た方、ぜひ未来をつくる協働組合の謀計にご参画ください！

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◆プログラム
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オープニングトーク
　「UberEATSの流行からみる飲食事業の未来」
　　シェアキッチンMIDOLINO_代表
　　舟木公一郎

メインセッション
　「継続することの実態解剖」
　　ナチュラルフレンチのケータリングkizagisu 代表
　　杉崎聡美

オープントーク
　「飲食の成功に必要な能力とは？」

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◆こんな人にオススメ
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・無経験だけど飲食事業をやりたい人
・雇われをやめて次のステップに進みたい人
・今の常識にとらわれたくないけどモヤモヤしている人
・ケータリングで成功するコツを聞きたい人
・飲食ビジネスの未来／方向性を知りたい人
・自分だけの限界を感じている人
・新しい可能性に自分を掛けてみたい人

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イベント詳細
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【日　時】　１０／７（月）　19:00-20:30
　　　　　（イベント終了後、別会場で懇親会あり）
【定　員】　３０名（先着順）
【場　所】　i-dream吉祥寺
　　　　　　　〒180-0004
　　　　　　　東京都武蔵野市吉祥寺本町２丁目１２−５
　　　　　　　スプリングハウスビル 2F
　　　　　　　地図：https://goo.gl/maps/DDhdJDdTizRZZDdYA
【参加費】　無料（懇親会は別途）
【お申込】　電話（0422-38-8457：ミドリノ）or
　　　　　　　メール（info@midolino.tokyo）or
　　　　　　　facebookメッセンジャー　まで
　　　　　　　　お名前：
　　　　　　　　ご連絡先：
　　　　　　　　メールアドレス：
　　　　　　　　懇親会参加：（有／無）

※facebookイベントページ【参加】を押しても確定になりませんのでご注意ください。

【お問合】　MIDOLINO_（0422-38-8457）

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登壇者プロフィール
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杉崎聡美
ナチュラルフレンチの ケータリング kizagisu　代表

あなたの課題を食を通して解決する！ フードプロデューサー 大手企業の食の監修など幅広く活動中 西洋料理料理人歴23年グルテンフリーのケータリングkizagisu開業5年、食育料理教室主催3年　自然派カキ氷南極堂経営3年

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舟木公一郎
シェアキッチンMIDOLINO_代表

北海道大学経済学部卒業。ブランディングデザインに長年従事。食のシェアオフィスMIDOLINO_を開設し、新しい時代の豊かな暮らしと地域の仕事づくりのための仲間づくり／共同体形成／エコシステム構築を実現する地域活性を実践。成蹊大学での授業など、創業講座/各種セミナーも開催。

【飲食事業はブルーオーシャンである】
◆お客様が求めているのは「美味しい料理」よりも「楽しい体験」

すべての産業がデータ／AI化される流れは飲食業界にも避けられない変化であり、UberEatsが全世界の予想を覆す勢いで日本で広がっています。もうこれまでのようにレストランを構えてそこにお客様にきてもらうという事業形態が崩れつつあり、これからは全ての「食事の機会がレストランになる」という見立てがとても重要になってきます。そしてそれは、美味しいものがさらに手軽に身の回りにあふれることを意味します。美味しさでの競いあいではなく、「楽しい体験」を提供できる能力の有無が問われているのです。

【プログラム】ーーーーーーーーーーー

《１回目》　10/15(火)　
　　経営：静間俊和
　　財務：日本政策金融公庫
　　ワークショップ：舟木公一郎

《２回目》　10/29(火)
　　人材育成：杉崎聡美
　　販路開拓：舟木公一郎
　　ブランディング概論：舟木公一郎　

《３回目》　11/05(火)
　　サービス構想：舟木公一郎

《４回目》　11/12(火)
　　体験価値創造：舟木公一郎

《５回目》　11/26(火)
　　出店体験：「新しい食の体験」博覧会

《６回目》　12/02(火)
　　振り返り

【対象】ーーーーーーーーーーーーーー
◆ 居場所づくりを事業にしたい方
◆ 美味しい料理の提供だけで成功しないという危機感を持っている料理人の方
◆ 料理の経歴はなくても飲食事業をやりたい方
◆ 調味料など単体では売り上げをあげにくい商品の事業展開を考えている方
◆ 購入率が上がる試食方法を考えたい方
◆ 食とコミュニティデザインに興味がある方

【募集人数】ーーーーーーーーーーーー
１５名　(最低実施人数４名)

【受講料】ーーーーーーーーーーーーー
11,000円(税込)

【会場】ーーーーーーーーーーーーーー
　i-dream吉祥寺
　　武蔵野市吉祥寺本町2ｰ12ｰ5 スプリングハウスビル2F
　　地図：https://goo.gl/maps/4FoRRdcVpcnXHUCu6

【お申込み】ーーーーーーーーーーーー
こちらのフォームからお申込みください。

【吉祥村塾業種別開業塾】飲食業編・受講申込みフォーム

【受講料のお支払い方法】ーーーーーー
「銀行振込」
　　開催前日までに下記口座宛にお振込みをお願いいたします。
　　（恐れ入りますが、振込手数料はご負担ください。）
■みずほ銀行 吉祥寺支店 普通預金 1651340
口座名　カ）マネジメントブレーン　アイドリームキチジョウジ　代表取締役 静間俊和

【お問合せ】ーーーーーーーーーーーー
　i-dream吉祥寺
　　Tel：0422-27-2323
　　info@i-dreamkichi.com

【講師プロフィール】ーーーーーーーーーーー

静間 俊和
株式会社 マネジメントブレーン 代表取締役

1983年に税理士として起業し、2012年にインキュベーション施設「i-office吉祥寺」を開設し、武蔵野市と協力しながら創業支援事業に取り組む。また、「吉祥村塾」を立ち上げて起業家の育成に力をいれる。

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杉崎聡美
ナチュラルフレンチの ケータリング kizagisu　代表

あなたの課題を食を通して解決する！ フードプロデューサー 大手企業の食の監修など幅広く活動中 西洋料理料理人歴23年グルテンフリーのケータリングkizagisu開業5年、食育料理教室主催3年　自然派カキ氷南極堂経営3年

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舟木公一郎
シェアキッチンMIDOLINO_代表

北海道大学経済学部卒業。ブランディングデザインに長年従事。食のシェアオフィスMIDOLINO_を開設し、新しい時代の豊かな暮らしと地域の仕事づくりのための仲間づくり／共同体形成／エコシステム構築を実現する地域活性を実践。成蹊大学での授業など、創業講座/各種セミナーも開催。

【共催】ーーーーーーーーーーー
株式会社マネジメントブレーン
株式会社ネクストローカル
一般社団法人フラットデザイン

【後援】ーーーーーーーーーーー
創業支援センターTAMA
むさしの創業サポートネット